Vins Mâcon et mâcon-villages Terres Secrètes - Verzé Croix Jarrier

Avis Viniou

La cuvée Verzé Croix Jarrier, élaborée par le domaine Terres Secrètes, est un vin blanc sec non millésimé, caractéristique de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin révèle toute la finesse des Chardonnay cultivés sur les sols calcaires typiques de la région, qui apportent minéralité et fraîcheur. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre aux vinifications locales un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. Terres Secrètes, avec son engagement coopératif, a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer son terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce blanc de Bourgogne accompagne merveilleusement bien les fruits de mer, poissons grillés et volailles à la crème. Un saumon à l'oseille ou une quiche aux poireaux rehausseraient ses saveurs délicates. En termes de cuisine régionale, on peut l'associer à un coq au vin blanc ou à des escargots de Bourgogne pour une expérience culinaire harmonieuse où le terroir est à l'honneur.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet de libérer ses arômes, tout en respectant la fraîcheur naturelle du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe claire brillante, humez les arômes floraux et fruités avec des notes d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa belle longueur minérale, typique des sols calcaires du Mâconnais.