Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2021 de la Cave Aze provient de la région renommée du Mâconnais en Bourgogne, France, une terre de terroirs riches et variés. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay, célèbre pour ses arômes délicats et sa fraîcheur. Le millésime 2021 offre un bel équilibre entre l'acidité vivifiante et les notes fruitées et minérales. Le terroir calcaire du Mâconnais, associé à une exposition généreuse au soleil, permet de produire des vins d'une grande finesse. La Cave Aze, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su tirer parti de ces atouts naturels pour créer un vin raffiné qui reflète parfaitement son terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Prestige, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des escargots de Bourgogne, mettront en valeur ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, ou un poulet à la crème seront également d'excellents compagnons. Les plats à base de légumes grillés, comme une quiche aux poireaux, souligneront sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'épanouir et de dévoiler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe brillante au reflet doré, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront de savourer pleinement les qualités de ce vin exceptionnel.
