Vins Mâcon et mâcon-villages Guffensheynen - En Crazy - 2021

Avis Viniou

La cuvée "En Crazy" de la maison Guffensheyne, produite en 2021, est un vin blanc de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située en Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin sec se distingue par son cépage Chardonnay, renommé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, malgré des défis tels que les gelées printanières qui ont contribué à une faible production mais de grande qualité. Le Mâconnais est connu pour ses sols calcaires qui confèrent au vin minéralité et fraîcheur. Le domaine Guffensheyne jouit d'une réputation de pionnier dans l'élaboration de vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui subliment sa minéralité et ses notes fraîches. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Des fromages de chèvre ou une volaille légèrement crémée sont aussi idéals. Évoquons enfin des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé, qui mettront en avant la richesse et la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe limpide, aux reflets dorés, puis inhalez ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Lors de la dégustation, appréciez l'équilibre en bouche entre sa vivacité et ses notes fruitées.