Avis Viniou
Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Clos Saint Germain" 2022 du domaine Marillier Père & Fils se distingue par sa robe rouge éclatante typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin sec révèle des notes de fruits rouges et d'épices, alimentées par le terroir argilo-calcaire qui enrichit les vignes de cette cuvée. La Bourgogne, renommée pour ses microclimats et ses sols variés, confère à ce vin une élégance et une complexité notables. Marillier Père & Fils, un domaine familial respecté, allie tradition et expertise pour produire des vins de qualité, ce qui en fait un ambassadeur de choix du Mâconnais.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec une volaille rôtie aux herbes, des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés comme le fameux Époisses bourguignon. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux ou des ravioles, compléteront également les arômes fruités et légèrement épicés du vin. Des mets régionaux comme le bœuf bourguignon, avec sa sauce riche, s'harmoniseront aussi parfaitement avec cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Mâcon, servez-le à une température d'environ 16°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis, puis passez à l'olfaction pour découvrir ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur et sa fraîcheur équilibrée. Cette démarche pas à pas amplifie l'expérience de dégustation, révélant toute la subtilité de ce vin bourguignon.
