Vins Mâcon et mâcon-villages Terres Secrètes - Les Préludes - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Préludes" de Terres Secrètes, millésime 2023, est un vin rouge issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, connue pour ses vins de qualité. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, cette région est réputée pour ses Pinot Noir et Gamay. Le terroir du Mâconnais, marqué par des sols calcaires et un climat semi-continental, offre un potentiel unique pour un vin équilibré et expressif. La cave coopérative Terres Secrètes, avec sa philosophie de respect du terroir, emploie des techniques de vinification modernes tout en préservant les méthodes traditionnelles. Créée dans les années 1950, elle est respectée pour sa qualité et son engagement envers la viticulture durable.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes. En Bourgogne, le bœuf bourguignon est un classique qui s'harmonisera parfaitement avec un rouge du Mâconnais. D'autres options incluent une volaille de Bresse aux morilles ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, souligneront également merveilleusement ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement "Les Préludes", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé, surtout pour les millésimes jeunes, afin d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, avec des nuances rubis éclatantes. Au nez, laissez s'exprimer ses notes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins fins, qui s’allieront à une finale persistante.