Vins Mâcon et mâcon-villages Nathan & Valentin - Mâcon-Igé - Château London - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mâcon-Igé 2022 - Château London, issue du domaine Nathan & Valentin, nous vient de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin blanc se caractérise par une belle expression du Chardonnay, typique du terroir de Mâcon et Mâcon-Villages. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une vivacité qui sont souvent le reflet d'une saison généreuse en Bourgogne. Le sol calcaire de la région confère des notes minérales appréciées, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent la pureté du fruit. Nathan & Valentin est un domaine qui a su mélanger l'héritage historique bourguignon avec une approche contemporaine, renforçant sa réputation pour des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats à base de volailles à la crème ou de poissons grillés, qui sauront sublimer les arômes délicats et la structure du vin. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, créeront également une harmonie gustative parfaite. Pour une touche régionale, un soufflé au comté rehaussera la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes suffira à révéler ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes fruités et floraux au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre raffiné entre l’acidité et les saveurs de fruits à chair blanche, se terminant par une finale minérale et rafraîchissante.