Vins Ladoix Domaine Nudant - 2019

Avis Viniou

Le Ladoix 2019 du Domaine Nudant est un vin rouge issu de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin typique de l'appellation Ladoix est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et sa structure, grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir de Ladoix, riche en argilo-calcaire, confère aux vins une élégance et une minéralité caractéristiques. Le Domaine Nudant, établi depuis plusieurs générations, a su allier tradition et innovation pour élaborer des vins respectueux du terroir, faisant de cette maison une référence en Bourgogne.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, le Ladoix 2019 s'accordera magnifiquement avec des plats tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui soulignent la richesse et la complexité du Pinot Noir. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté mettront également en valeur ses arômes subtils. Pour une touche régionale, servez-le avec un lapin à la moutarde ou une volaille rôtie aux champignons.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafager une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, brillante et limpide. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins bien intégrés et sa finale longue et élégante.