Vins Ladoix Domaine Michel Mallard - Ladoix 1er Cru 'Les Buis' - 2017

Avis Viniou

Le Ladoix 2017, issu de la prestigieuse Côte de Beaune, se dévoile avec finesse. Ce vin rouge provient du Domaine Michel Mallard, reconnu pour ses cuvées élégantes. Elaboré à partir de Pinot Noir, il bénéficie d’un terroir spécifique qui lui confère une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Ce millésime 2017, marqué par un climat favorable et une vinification soignée, reflète la richesse géologique de la région grâce à ses sols argilo-calcaires. La Bourgogne, berceau de la viticulture française, déploie une tradition séculaire et une réputation inégalée.

Pour sublimer ce Ladoix, envisagez des accords avec des mets raffinés tels que des volailles rôties, un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné comme le Brie ou le Comté. Une blanquette de veau ou des champignons de Bourgogne mettront également en lumière la finesse et les arômes subtils de ce vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Prenez le temps d'observer sa robe couleur rubis, puis plongez dans ses arômes en faisant tourner le verre. Ensuite, savourez-le délicatement, en laissant les saveurs s’exprimer pleinement sur votre palais. Appréciez l’évolution du vin, qui révèlera toute sa complexité au fil de la dégustation.