Vins Ladoix Capitaingagnerot - Le Bois Roussot - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix Premier Cru "Cuvée Le Bois Roussot" 2020 du Domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge de la Bourgogne, situé précisément sur la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins d'exception. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, offre une belle structure et une élégance veloutée. Capitaine-Gagnerot, un domaine familial fondé en 1802, allie tradition et savoir-faire, produisant des vins reflétant le terroir unique, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition en pente douce.

Pour accompagner ce Ladoix Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa subtilité. Des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou un fromage à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne feront merveille. Les saveurs délicates et les arômes fruités de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des mets au goût légèrement terreux ou crémeux, offrant un mariage gastronomique parfait. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront également en valeur son caractère authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé 30 à 60 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillant, avant de vous imprégner de son bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui s'équilibrent harmonieusement avec sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience sensorielle inoubliable.