Vins Ladoix Domaine Maratraydubreuil - Les Gréchons - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maratraydubreuil propose avec sa cuvée "Les Gréchons" un vin blanc Premier Cru d'exception issu de l'appellation Ladoix, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2023 promet une expression typique du Chardonnay, avec un terroir riche en sols calcaires qui confère fraîcheur et minéralité au vin. La région de Bourgogne, connue pour sa diversité géologique et son climat continental, offre à ce vin son élégance caractéristique. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles, s'attache à produire des vins qui expriment parfaitement leur terroir singulier.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui respecteront sa délicatesse et sa personnalité. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé sauront sublimer ses arômes. Un risotto à la truffe blanche apporterait également une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème se marieraient très bien avec cette cuvée, apportant de la rondeur et soulignant ses notes florales.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Gréchons", servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant d'inhaler ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, sa minéralité et sa finale longue et rafraîchissante.