Vins Ladoix Domaine Chevalier - Les Corvées - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Premier Cru "Cuvée Les Corvées" 2022 du Domaine Chevalier se distingue comme un représentant typique des vins rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, principalement basé sur le cépage Pinot Noir, présente un millésime jeune et prometteur. Le terroir bourguignon, avec sa complexité géologique, offre à ce vin des caractéristiques uniques telles qu'une minéralité subtile et des notes fruitées élégantes. Dans cette région bénéficiant d'un climat continental, les étés chauds et les hivers froids imprègnent le vin d'une richesse aromatique exceptionnelle. Le Domaine Chevalier, avec une longue histoire de vinification soignée, est réputé pour son engagement envers l'excellence, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Ladoix, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Pensez à un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les tons fruités et épicés du vin. Pour rester dans la tradition régionale, une pièce de bœuf bourguignon accompagnera majestueusement chaque gorgée, créant une harmonie avec la structure tannique et l'acidité du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Brillat-Savarin, offrira également un mariage délectable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe éclatante, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et de vanille, puis prenez une gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une expérience de dégustation qui récompensera chaque sens.