Vins Ladoix Domaine Chevalier - Collection - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix 2022 du Domaine Chevalier est un vin rouge provenant de la Cuvée Collection, une expression élégante de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin, dont le cépage principal est le pinot noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel, combinant des sols calcaires et marneux avec un climat continental. Les techniques de vinification du Domaine Chevalier mettent en avant des méthodes traditionnelles, respectant l'authenticité et la finesse de ce vin. La région de La Côte de Beaune est réputée pour ses vins élégants, et Ladoix se distingue par sa capacité à produire des rouges souples avec une belle structure. Le Domaine Chevalier, connu pour sa tradition et son savoir-faire, a su se forger une réputation de sérieux dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Ladoix, pensez à des plats comme une volaille rôtie aux champignons, qui exalte les arômes délicats du pinot noir, ou un bœuf bourguignon dont les saveurs riches se marieront à merveille avec la structure du vin. Pour des accords régionaux, une gougère au fromage de la région pourrait également sublimer les nuances de ce vin.

Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure avant dégustation permettra de libérer tous ses arômes. Observez d'abord sa robe, d'un rouge rubis éclatant. Puis, humez pour découvrir des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité et tanins soyeux, avec une finale persistante qui traduit la complexité du terroir bourguignon.