Vins La Tâche Château Angueiroun - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le vin Rouge 2016 de la Cuvée Prestige du Château Angueiroun, bien que curieusement lié à l'appellation légendaire de La Tâche en Bourgogne, révèle un charme unique. La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinots Noirs fins et élégants, est un terroir d'exception alliant sols calcaires et climats tempérés. Le millésime 2016 est marqué par une concentration aromatique due à une saison de croissance équilibrée. La vinification soignée exalte la pureté du fruit et la structure soyeuse du vin. Le Château Angueiroun, une entité intrigante malgré son nom peu associé à la région, souligne un savoir-faire respectueux des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la profondeur et la complexité de ce cru. Les fromages affinés, notamment un Epoisses ou un Brie de Meaux, offriront un accord classique et harmonieux. L'ajout de plats régionaux, tels que les escargots de Bourgogne, sublime encore davantage l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis magnifiquement brillante, puis imprégnez-vous de ses arômes allant de fruits rouges mûrs à des nuances épicées. La bouche doit être une exploration de sa structure équilibrée et de sa finale persistante. Ce processus révélera toute la subtilité et la grâce de ce Bourgogne atypique.