Vins Grande-rue Domaine Gérard Neumeyer - Bruderthal - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Neumeyer propose une cuvée exceptionnelle avec son 2016 "Grande-rue" provenant de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin blanc, classé Grand Cru, est un demi-sec élégant, bien que légèrement inhabituel pour cette région principalement réputée pour ses rouges. Si l'étiquette mentionne "Cuvée Bruderthal", elle évoque un prestigieux terroir très probablement influencé par le climat unique de la Côte de Nuits, connu pour ses sols calcaires et son climat tempéré. Le millésime 2016 a été complexe, avec des conditions climatiques variées, mais il a permis de produire des vins d'une belle finesse. Le domaine Gérard Neumeyer, reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification méticuleuses, embrasse l'histoire viticole de la région tout en élevant l'expression du terroir et de ses cépages.

Pour ce vin demi-sec, privilégiez des accords mets-vins qui équilibrent la douceur et l'acidité. Pensez à des mets tels que des volailles rôties aux agrumes, du poisson en sauce blanche, ou encore un plat régional comme un coq au vin jaune et aux morilles. Les saveurs subtiles du vin s'accorderont parfaitement avec un saumon grillé accompagné d'un beurre blanc ou une poularde de Bresse à la crème. Pour ajouter une note régionale, optez pour des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui révéleront des arômes complémentaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Si possible, carafez-le pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par le regarder : sa robe paillée aux reflets dorés doit briller. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et de notes minérales. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer la texture soyeuse et équilibrée. Avec quelques années de garde supplémentaire, ce vin continuera de développer de merveilleuses nuances gustatives.