Vins Grande-rue Domaine Gérard Neumeyer - Bruderthal - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Neumeyer nous propose un élégant Grand Cru de la Côte de Nuits, issu de l'appellation Grande-Rue. Ce vin de 2016, nommé Cuvée Bruderthal, est une délicieuse expression du terroir bourguignon. Produit à partir de cépages Pinot Noir, il se distingue par sa couleur rouge rubis profonde et de séduisants arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires complexes, idéaux pour le Pinot Noir, et son climat continental qui permet des maturations lentes, créant des vins raffinés et structurés. Le Domaine Gérard Neumeyer, reconnu pour sa recherche de l'excellence, profite de pratiques viticoles traditionnelles et durables qui respectent l'environnement et le patrimoine culturel.

Pour accompagner ce Grand Cru, je vous suggère de l'associer à des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti accompagné de figues ou un bœuf bourguignon traditionnel. Les plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne rehausseront également ses saveurs tout en créant une belle harmonie. Pensez également à un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Cîteaux, pour une expérience gustative envoûtante.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes. En bouche, explorez sa rondeur et sa complexité, tout en savourant la finesse de ses tanins et sa finale persistante.