Avis Viniou
Le vin que vous possédez, produit par le Château William Charriat, provient de l'appellation Irancy, nichée dans la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin rouge de 2013 est principalement issu du cépage Pinot Noir, typique de la région et reconnu pour sa finesse et sa délicatesse. Le millésime 2013, de qualité variable en Bourgogne, offre généralement des vins d'une belle fraîcheur, grâce à un climat tempéré favorable à une maturation lente des raisins. Irancy est spécifique par ses terroirs de coteaux argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges subtils. Le Château William Charriat, renommé pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour offrir des vins authentiques et élégants.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets qui s'harmoniseront avec ses arômes fruités et sa trame tannique soyeuse. Les plats de volaille rôtie, comme un coq au vin bourguignon, ou les viandes rouges comme le bœuf bourguignon, seront parfaits. De plus, les plats à base de champignons, tel qu'un risotto aux cèpes, accentueront son profil aromatique. Pour une expérience régionale, servez-le avec un jambon persillé ou un époisses, célèbre fromage de Bourgogne, pour une alliance terroir des plus réussies.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 15 et 17°C. Il est conseillé de carafer ce millésime environ 30 minutes avant de le déguster pour faciliter l’ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, continuez en appréciant au nez des arômes de cerise et de cassis. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tanins veloutés. Élégant et délicat, ce vin est une invitation à plonger dans le charme classique de la Bourgogne.
