Vins Irancy Domaine S Brocard - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Domaine S Brocard nous offre avec cet Irancy 2022 un vin rouge qui reflète les particularités de ce vignoble emblématique de Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin illustre bien le caractère élégant et frais de l'appellation Irancy, située dans le Chablisien. L'année 2022, marquée par un climat bénéfique, confère au vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent une minéralité subtile, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles soulignent la finesse du Pinot Noir. La Bourgogne, avec son climat continental et sa riche culture viticole, produit des vins d'une grande diversité et complexité. Le Domaine S Brocard, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, jouit d'une belle réputation dans la région.

Pour sublimer cet Irancy 2022, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses arômes. Des plats à base de volaille, comme une ballotine de volaille aux truffes ou encore un canard rôti, mettront en évidence sa délicatesse. Un bœuf Bourguignon, plat emblématique de la région, se marierait également merveilleusement bien en soulignant la structure tannique du vin. Des fromages à pâte molle comme un Époisses apporteront un accord local et harmonieux.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour que ses arômes s'expriment pleinement. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis humez le verre pour percevoir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Prenez le temps de laisser le vin évoluer pour profiter de toutes ses nuances.