Vins Grands-échézeaux Henri de Villamont - Grand Echezeaux - 2017

Avis Viniou

Le Grands-Échézeaux 2017 de la maison Henri de Villamont est un vin rouge exceptionnel en provenance de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est caractérisé par sa complexité aromatique et sa texture élégante, reflet fidèle de son terroir. Le millésime 2017, bien équilibré grâce à des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin riche en nuances avec une belle concentration. La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et marno-calcaires, associés à un climat continental modéré, qui confèrent aux vins une identité unique. Henri de Villamont, avec une histoire qui remonte à plus de 120 ans, combine tradition et techniques modernes pour offrir des vins de grande qualité, bénéficiant d'une reconnaissance internationale.

Pour accompagner ce Grands-Échézeaux, pensez à des plats raffinés qui souligneront la profondeur et la complexité du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises, seront de parfaits partenaires. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne, s'accordent également à merveille, rehaussant les riches arômes du vin. Enfin, opter pour des plats traditionnels bourguignons, comme un coq au vin, enrichira l'expérience gustative en soulignant les racines régionales du vin.

Pour profiter pleinement de votre Grands-Échézeaux 2017, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer une heure pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, détectez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes de fruits noirs soutenues par une structure tanique élégante et une belle longueur. Prendre le temps de déguster ce vin vous permettra d'en apprécier toutes les facettes et subtilités.