Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - 1er cru Bois Gauthiers - 2022

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée 1er cru Bois Gauthiers" 2022 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse Côte Chalonnaise en Bourgogne. Les vins de cette région sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, et profite du savoir-faire ancestral du domaine, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes de vinification. Le climat tempéré de la région, marqué par des étés chauds et des hivers frais, favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins de Givry leur caractère fruité et structuré. Le domaine Michel Sarrazin et Fils jouit d'une réputation solide, construite sur plusieurs générations de passionnés qui ont su valoriser ce terroir unique.

Pour apprécier pleinement ce Givry, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées. Des plats tels que le boeuf bourguignon ou le coq au vin feront ressortir la complexité du Pinot Noir. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un jambon persillé ou d'escargots de Bourgogne, qui se marient parfaitement avec son élégance tannique.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de trente minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins délicats, révélant la typicité de ce terroir bourguignon.