Vins Givry Vincent Lumpp - Les Mureys - 2006

Avis Viniou

Le Vincent Lumpp Cuvée Les Mureys 2006, un vin rouge de l'appellation Givry, provient de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, propices au Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2006 offre une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des influences modérées, ce qui permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Vincent Lumpp, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, joue un rôle important dans la réputation grandissante des vins de Givry.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui soulignent ses arômes délicats et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Parmi les spécialités régionales, un jambon persillé de Bourgogne se mariera également très bien. Ces plats accentuent les saveurs fruitées et terreuses du vin, créant ainsi un accord harmonieux.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, conjuguant élégance et fraîcheur.