Avis Viniou
Le vin Givry Cuvée La Cadole 2021 de Michel Sarrazin Et Fils est un hommage à la finesse typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez séduisant de petits fruits rouges agrémenté de nuances épicées. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a nécessité une attention particulière dans les vignobles pour capturer la fraîcheur et la complexité du terroir calcaire et argilo-limoneux. Michel Sarrazin Et Fils, domaine renommé, produit des vins élégants et expressifs, témoins de l'héritage viticole bourguignon.
Pour sublimer ce Givry, pensez à l'accompagner de viandes blanches en sauce ou de volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles. Les saveurs délicates de ce vin rouge s'accordent aussi merveilleusement avec des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon. Les amateurs de cuisine régionale pourraient envisager un jambon persillé, typique de Bourgogne, qui mettra en valeur les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle couleur rubis, de savourer les arômes fruités et épicés au nez, puis de goûter ses tanins souples et sa fraîcheur en bouche. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la richesse et l'élégance de ce vin bourguignon.
