Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - Champ Lalot - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Champ Lalot" 2023 de Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge prestigieux provenant de la Côte Chalonnaise, une région renommée de Bourgogne. Ce vin se distingue par sa richesse en saveurs et en arômes, grâce à un millésime prometteur. Le pinot noir, cépage phare de la Bourgogne, exprime ici toute sa finesse et sa complexité grâce à un terroir argilo-calcaire qui favorise une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles associées au savoir-faire du domaine garantissent l'élégance et l'équilibre de ce vin. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental et de sols variés, offrant des vins avec une élégance typique. Michel Sarrazin et Fils, reconnu pour son excellence, perpétue une tradition viticole qui valorise le terroir de Givry depuis des générations.

Pour flatter les arômes délicats et la structure du Givry Premier Cru, optez pour des accords classiques comme un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc ou encore une tourte bourguignonne. Des plats régionaux, tels que des escargots de Bourgogne, s'associeraient également à merveille, délivrant une harmonie gustative qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin. Les champignons, en sauce ou en risotto, peuvent sublimer la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis plongez votre nez dans un bouquet harmonieux avec des notes de cerises et de poivre. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, marque de cette cuvée exceptionnelle.