Vins Givry Domaine Desvignes - La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le [Domaine Desvignes](https://www.domaine-desvignes.com/), situé en Bourgogne sur la Côte Chalonnaise, produit une cuvée remarquable avec son "Cuvée La Grande Berge" 2022, classé Premier Cru. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce Givry rouge se distingue par son élégance et sa finesse. Le terroir de Givry, connu pour ses sols calcaires et argileux, confère au vin des notes de fruits rouges frais avec une minéralité délicate et structurée. Les techniques de vinification du domaine favorisent une extraction douce et une maturation en fûts de chêne, apportant complexité et subtilité. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant l'acidité, caractéristique des grands vins de Bourgogne. Le Domaine Desvignes jouit d'une belle réputation, cultivant la vigne avec dévouement depuis plusieurs générations, pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'accordent parfaitement avec la tendreté et le gras de la viande, créant un équilibre harmonieux. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne ou un coq au vin sublimeront les arômes du vin, tout en honorant ses racines bourguignonnes.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer la robe rubis brillante, puis humez le bouquet de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. À la dégustation, savourez la structure soyeuse et la fraîcheur du vin, qui se prolongent élégamment sur une finale persistante.