Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos Jus" 2022 du Château Millebuis est un vin rouge raffiné, issu de l'historique région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, accentuée par un terroir argilo-calcaire unique qui favorise la fraîcheur et la minéralité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles sont rigoureusement respectées pour préserver la vivacité et l'élégance du Pinot Noir. La région est connue pour son climat continental, offrant des hivers froids et des étés ensoleillés, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Millebuis, avec une histoire riche et respectée, est reconnu pour ses vins d'une grande qualité, exprimant le caractère authentique du terroir de Givry.
Pour sublimer ce Givry Premier Cru, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux de Bourgogne, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille, mettant en avant les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin tout en créant une harmonie avec sa texture soyeuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique afin de permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de cerises et de légères notes épicées. En bouche, appréciez l'élégance et la finesse des tanins ainsi que la persistance aromatique qui caractérisent ce magnifique Premier Cru.
