Vins Givry Domaine Michel Sarrazin et Fils - Les Grands Pretants - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Les Grands Pretants 2022 du Domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge d'une grande finesse, provenant de l'une des appellations renommées de la Bourgogne, La Côte Chalonnaise. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète parfaitement l'élégance et la complexité caractéristiques des vins de Bourgogne. Avec un millésime 2022, vous pouvez vous attendre à un vin aux tannins délicats et à une belle acidité, résultant d'une maturation soignée sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires. La région de La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des été chauds et des hivers froids, influençant fortement le profil gustatif et aromatique des vins. Le Domaine Michel Sarrazin et Fils, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins qui allient tradition et modernité, mettant en valeur le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer le Givry Premier Cru Cuvée Les Grands Pretants 2022, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, des côtes de porc aux girolles ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Les plats régionaux, comme une coq au vin ou une fondue bourguignonne, offriront également des accords harmonieux grâce à leur richesse gustative et leur complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tannins. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis soutenu, puis explorez son bouquet de fruits rouges, mêlé de notes épicées et florales. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse, une structure équilibrée et une finale persistante, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.