Vins Gevrey-chambertin Pierre Naigeon - Les Crais - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 "Cuvée Les Crais" de Pierre Naigeon est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, provenant spécifiquement de la prestigieuse Côte de Nuits. Cette région est réputée pour ses Pinot Noir d'exception, et ce millésime ne fait pas exception. Avec un terroir riche en calcaire et argile, associé à un climat continental, il en résulte des vins d'une grande finesse et complexité aromatique. L'année 2013 a produit des vins aux tanins élégants, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Pierre Naigeon perpétue l'héritage familial avec une approche respectueuse du terroir et des techniques traditionnelles de vinification, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats tels que le coq au vin, le canard rôti ou un bœuf bourguignon. Sa structure et son élégance en font également un excellent compagnon pour des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Des plats régionaux comme l'escargot de Bourgogne ou le jambon persillé accentueront également ses saveurs caractéristiques.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-17°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, admirez son bouquet complexe de fruits rouges et de notes forestières, puis savourez sa finesse en bouche, son équilibre et sa longueur. Ces étapes renforcent l'expérience sensorielle et révèlent toute la richesse de ce vin remarquable.