Vins Gevrey-chambertin Philippe Bouchard - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Château Philippe Bouchard présente les caractéristiques typiques d'un Pinot Noir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime démontre une belle concentration de fruits rouges, des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, issue d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires. La Côte de Nuits est renommée pour ses microclimats uniques, apportant finesse et complexité aux vins. Le Château Philippe Bouchard, avec son histoire riche, incarne l'excellence et le savoir-faire bourguignon, offrant des vins qui reflètent à merveille le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la région qui s'harmoniseront délicieusement avec ses notes fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le brillat-savarin peuvent également créer un accord parfait, tout en soulignant la délicatesse du vin. Ces associations mettront en valeur la structure et l'aromatique du vin, garantissant une expérience culinaire mémorable.

Pour déguster ce Gevrey-Chambertin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis émerveillez-vous des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices lors de l'olfaction. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance aromatique. Offrez-vous un moment de plaisir en savourant chaque nuance de ce vin remarquablement élégant.