Vins Gevrey-chambertin Château de Melin - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Château de Melin, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge d'une finesse remarquable. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime reflète les nuances subtiles du terroir de la Côte de Nuits, célèbre pour ses sols calcaires et marneux, ainsi que son climat tempéré. Le Château de Melin, avec son héritage riche et ses méthodes de vinification traditionnelles, produit des vins qui incarnent à la fois élégance et puissance. La Bourgogne, par ses conditions climatiques variables et son respect des traditions viticoles, propose des vins d'une profondeur incomparable, où chaque gorgée raconte une histoire.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle et affinée, tels que le brie de Meaux ou le reblochon, magnifient également ses saveurs. Pour une expérience culinaire ancrée dans la région, pensez à un coq au vin, un plat qui se mariera parfaitement avec ce vin bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. D'abord, observez sa robe rubis et brillante, puis humez ses parfums de groseille et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses notes délicates et sa texture veloutée. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour pleinement apprécier sa complexité.