Vins Gevrey-chambertin Domaine prieuré roch - 1er cru vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Prieuré Roch est un vin rouge de Bourgogne, issu de la renommée Côte de Nuits. Cette cuvée 1er cru vieilles vignes est principalement composée de Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le caractère unique de son terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration d'arômes. Le sol calcaire de la région, combiné à un climat continental, offre au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Prieuré Roch, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, apportant une expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon, le filet de canard aux cerises ou un coq au vin. Les plats régionaux comme la joue de bœuf mijotée ou les escargots à la bourguignonne souligneront aussi la profondeur aromatique et les tanins soyeux du vin. Ces accords créeront une harmonie entre les saveurs terreuses du plat et les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins fondus, offrant une belle longueur et une structure raffinée.