Vins Gevrey-chambertin Frédéric Magnien - Coeur de Fer - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Cœur de Fer 2017 de Frédéric Magnien est un vin rouge captivant, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité et un équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour favoriser une maturation lente des raisins. Géologiquement, le terroir est composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité et une complexité exceptionnelles. Le domaine Frédéric Magnien est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer ses Cuvées.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats qui respectent sa structure délicate et ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon rehausseront ses notes de fruits et ses épices, tout en accentuant la texture veloutée du vin. Les plats aux champignons, comme une fricassée de cèpes, sont également d'excellents choix, et respectent les traditions culinaires de la région.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois, puis savourez la complexité et la finesse qui en font l'un des joyaux de la Bourgogne.