Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Rochelandet - 1 er cru Bel Air - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Trapet Rochelandet est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la Côte de Nuits, une région riche en héritage viticole. Ce "Cuvée 1er cru Bel Air" est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité et une belle concentration de saveurs. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin des notes minérales distinctes et une structure tannique raffinée. Le Domaine Trapet Rochelandet, reconnu pour son approche biodynamique, perpétue la tradition viticole depuis plusieurs générations, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour magnifier ce vin, des accords culinaires judicieux sont essentiels. Optez pour un coq au vin, dont les saveurs profondes se marieront à merveille avec la finesse du Pinot Noir. Un filet de bœuf aux morilles ou un fromage à pâte molle comme l'Époisses sublimera également ce vin. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon, créent un accord parfait en reflétant l'authenticité de la Bourgogne.

Pour déguster ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficie d'un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, prêtez attention aux arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez la texture veloutée et l'équilibre harmonieux en bouche, qui en fait un vin d'une grande distinction.