Vins Gevrey-chambertin Domaine Humbert - Poissenot - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Poissenot 2017 du Domaine Humbert est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit dans l'excellente région viticole de La Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2017 se distingue par son équilibre harmonieux entre concentration fruitée et finesse, obtenue grâce aux sols calcaires qui caractérisent son terroir et apportent une minéralité subtile. Les techniques de vinification minutieusement contrôlées par le domaine garantissent une qualité constante. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré et ses terroirs variés, permet aux vins de développer une complexité unique. Le Domaine Humbert, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, continue d'asseoir sa réputation grâce à ses vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, des plats tels que le bœuf bourguignon, les magrets de canard ou un coq au vin sont de parfaits alliés, tous valorisant les arômes élégants et la structure veloutée du vin. En outre, un plateau de fromages affinés, notamment un Brillat-Savarin ou un Époisses, viendra renforcer sagement les notes subtiles et épicées du vin, créant ainsi une harmonie parfaite entre mets et vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes enchanteurs de cerise noire, d'épices et de sous-bois. En dégustant, commencez par observer la robe rubis brillante du vin, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter. Sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue et raffinée vous offriront une expérience sensorielle complète.