Vins Gevrey-chambertin Drouhin Laroze - Aux Closeau - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Aux Closeau 2019 du Château Drouhin Laroze est un vin rouge élégant de l'appellation Gevrey-Chambertin, située sur la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2019 offre une belle concentration et un équilibre remarquable grâce à un été chaud et un automne doux. Le sol calcaire et argileux de cette région confère au vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une agréable minéralité. Le Château Drouhin Laroze, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent la richesse du terroir bourguignon, alliant savoir-faire séculaire et innovation.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats raffinés tels que le canard rôti aux cerises, un carré d'agneau en croûte d'herbes, ou encore des champignons sauvages sautés à l'ail et au persil. Les saveurs délicates de ces mets rehausseront les arômes complexes du vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez de l'accompagner d'une coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, des plats typiques de Bourgogne qui s'harmonisent parfaitement avec le Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Aux Closeau 2019, servez-la à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis humez les arômes délicats de cerise, de cassis et de notes florales. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cette approche vous offrira une expérience de dégustation aussi nuancée que mémorable.