Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Livera - Clos Village - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 "Cuvée Clos Village" du Domaine Philippe Livera est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes complexes, mêlant fruits rouges, épices douces et une subtile minéralité. La vinification minutieuse, souvent en fûts de chêne, permet d'exalter ces arômes tout en préservant une belle structure. La région de Bourgogne est reconnue pour son climat continental, influençant le style des vins par des hivers froids et des étés chauds. Le Domaine Philippe Livera, avec son riche héritage familial, est réputé pour produire des vins de caractère, reflétant la tradition et le savoir-faire de la région.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2017, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux cerises, ou encore un civet de lièvre à la bourguignonne, mettront en valeur sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Pour les inconditionnels de la gastronomie locale, un coq au vin de Bourgogne ou des escargots de Bourgogne à la persillade offriront une parfaite harmonie gustative avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices lors de l'étape olfactive. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre, en notant sa longueur et ses tannins fins. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.