Vins Gevrey-chambertin Domaine Tortochot - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Tortochot est un exemple typique de l’élégance et de la complexité des vins de Bourgogne. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin rouge tire sa finesse du terroir unique de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et marneux. La vinification, souvent respectueuse de la tradition, permet au vin d'exprimer un bouquet riche de fruits rouges, de notes épicées et de sous-bois. Le Domaine Tortochot, avec une histoire ancrée dans la région, incarne les valeurs de passion et de savoir-faire qui ont forgé la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes et sa structure, comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon. Les fromages de Bourgogne, comme un Epoisses affiné, se marient également bien avec ce vin, enrichissant l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe élégante et intense du vin, puis humez pour apprécier les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa longueur en bouche, qui reflètent la richesse de son terroir.