Vins Gevrey-chambertin Maison Roche de Bellene - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023 de la Maison Roche de Bellene est un vin rouge d'exception provenant de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne, la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de son terroir. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental qui, combiné à ses sols calcaires, donne des vins dotés d'un équilibre parfait entre fruité et structure. La Maison Roche de Bellene, respectée pour son engagement envers la qualité, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture bourguignonne, avec une approche souvent célébrée pour sa précision et son respect de la nature.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui renforceront les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons sauvages, peuvent aussi être des choix judicieux pour sublimer les arômes terreux du vin. En termes d'accords régionaux, pensez à un fromage local comme l'Époisses pour une expérience gustative authentique.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour que ses arômes complexes s'ouvrent pleinement. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de cerise noire et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins soyeux, qui vous laisseront une finale longue et mémorable.