Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Alain Jeanniard est un vin typique de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré en grande partie à partir de Pinot Noir, ce vin rouge sec est le reflet d’un millésime marqué par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir, constitué de sols calcaires et d’un climat tempéré, favorise la production de vins fins et structurés avec des arômes de fruits rouges et des notes de sous-bois. Le Domaine Alain Jeanniard, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation de producteur de vins de haute qualité respectueux de la tradition bourguignonne.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses arômes complexes de fruits et d'épices. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté révèleront également toute la subtilité du vin. Des plats régionaux, tels que le jambon persillé, s'accorderont idéalement avec son profil aromatique tout en soulignant sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs avec des nuances de cuir et de sous-bois. Enfin, appréciez en bouche sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité.
