Vins Gevrey-chambertin Domaine La Vougeraie - La Justice - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 "Cuvée La Justice" du Domaine La Vougeraie est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce terroir est renommé pour produire certains des meilleurs Pinots Noirs au monde, et ce millésime ne fait pas exception. Le sol argilo-calcaire et le climat continental de la région permettent une maturité optimale des raisins, favorisant des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine, connu pour ses pratiques biodynamiques, assure une vinification précise qui met en valeur la typicité de ce cru, honorant la tradition bourguignonne.

Pour pleinement apprécier ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'associer à des mets qui soulignent sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon cuisiné selon la tradition locale, ou un coq au vin sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, une assiette de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté prolongera le plaisir de la dégustation.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18 °C, après une aération en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, inhaler ses parfums complexes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture élégante et ses tannins soyeux. Ce voyage sensoriel pluriel est un hommage à l'excellence bourguignonne.