Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet - Petite Chapelle - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Petite Chapelle 2019 du Domaine Trapet est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noirs élégants et complexes. Ce Premier Cru se distingue par une robe rubis intense et dévoile un nez de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins à la fois concentrés et équilibrés. Le Domaine Trapet, jouissant d'une riche tradition familiale, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son approche biodynamique qui valorise le terroir unique de ses parcelles.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui rehaussent ses notes délicates et sa structure soyeuse. Des gibiers à plumes comme le pigeon rôti, accompagnés d'une sauce aux airelles, se marieront à merveille avec ce vin. Des plats bourguignons traditionnels tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront aussi une belle harmonie gustative, enrichissant l'expérience sensorielle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors du service, examinez d'abord sa couleur intense et limpide, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes envoûtants. Enfin, goûtez en laissant le vin tapisser votre palais, découvrant ainsi sa texture veloutée et sa longue finale.