Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet - Capita - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Capita 2019 du Domaine Trapet est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, classé Grand Cru. Ce vin est l'expression élégante du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cultivé sur les terres renommées de la Côte de Nuits. Le millésime 2019 est caractérisé par sa finesse et son potentiel de garde, bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui respecte le caractère du terroir. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, se distingue par un climat continental et des sols calcaires argileux qui confèrent une complexité unique aux vins. Le Domaine Trapet, riche en histoire, est reconnu pour son engagement en biodynamie et sa quête d'authenticité, renforçant sa réputation d'excellence dans la viticulture bourguignonne.

Pour accompagner ce vin d'exception, des plats savoureux mettront en valeur ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Optez pour un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme le coq au vin ou l'épaule d'agneau de Bourgogne, s'harmonisent également parfaitement avec ce Gevrey-Chambertin, sublimant à la fois la richesse du vin et la succulence des mets.

Pour une dégustation optimale, servez le Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses notes aromatiques complexes avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et l'élégance de ce grand vin.