Vins Gevrey-chambertin Alain Guyard - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Château Alain Guyard est un vin rouge de Bourgogne réputé pour sa finesse et son élégance. Il est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses vins rouges expressifs. Ce millésime 2021 offre un profil fruité avec des notes de cerise noire, de framboise et une touche de sous-bois, résultat d'une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds, confère complexité et profondeur aux vins. Le domaine Alain Guyard, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, est un exemple de la tradition viticole bourguignonne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, je recommande de l'accompagner de plats qui honorent sa palette aromatique. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, complétera ses tanins soyeux et ses saveurs terreuses. Les volailles rôties, comme un canard aux cerises, ou même un civet de lièvre aux champignons, accentueront la complexité du vin. À la recherche d'accords audacieux ? Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, feront aussi écho à ses arômes raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant pour permettre à ses arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez le verre pour capter ses subtilités florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins délicats, qui persistent agréablement et révèlent toute la beauté du terroir de Gevrey-Chambertin.