Vins Gevrey-chambertin Jean Bouchard - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Jean Bouchard est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputé pour produire certains des meilleurs pinots noirs du monde. Ce millésime, issu exclusivement du cépage pinot noir, est un exemple classique de l'élégance et de la complexité bourguignonnes, exprimant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marno-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure raffinée et une belle longévité. Le domaine Jean Bouchard, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour un mariage parfait avec ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou une terrine de sanglier, sublimeront également ses arômes complexes. Pour une touche régionale, associez-le à un coq au vin ou à un bœuf bourguignon, où les saveurs profondes du vin enrichiront le goût des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante au regard, puis découvrez son bouquet enivrant au nez, avant de savourer ses notes fruitées et épicées en bouche, en notant sa belle longueur et sa douce tannicité.