Vins Gevrey-chambertin Alain Guyard - Croix des Champs - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 "Cuvée Croix des Champs" d'Alain Guyard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour produire certains des Pinots Noirs les plus raffinés au monde. Le millésime 2022, réputé pour sa chaleur, promet un vin généreux avec une belle concentration aromatique. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin des notes complexes et une élégance caractéristique. Alain Guyard, un vigneron respecté dans la région, perpétue une tradition viticole marquée par un savoir-faire artisanal et une attention méticuleuse à la vigne et au chai.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, les accords mets-vins doivent accentuer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Il s'accordera parfaitement avec un bœuf bourguignon, une viande de gibier comme le canard rôti ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses de Bourgogne. En explorant les mets traditionnels de la région, une poêlée de champignons sauvages accompagnera brillamment ce Pinot Noir, enrichissant son bouquet de saveurs terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée, qui expriment toute la complexité et la finesse de ce terroir bourguignon exceptionnel.