Vins Gevrey-chambertin Huguenot - Fonteny - 2022

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2022, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, se distingue par sa Cuvée Fonteny du Domaine Huguenot. Elaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge révèle toute la profondeur et la complexité du terroir unique de la région. La Côte de Nuits est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le Domaine Huguenot, avec son riche héritage familial, est connu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, conférant à ce vin une structure élégante et une grande potentialité de garde.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, les viandes rouges, en particulier le bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, rehausseront ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Les fromages affinés, notamment le brie de Meaux ou l'époisses, s'harmoniseront parfaitement avec sa texture veloutée. Pour un accord régional, pensez aux escargots de Bourgogne, qui mettent en évidence les notes terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums de fruits rouges et de truffe. Enfin, dégustez en bouche pour savourer son équilibre entre l'acidité, les tanins fins et la longue finale aromatique.