Vins Gevrey-chambertin Jean-Luc Aegerter - Champgains - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Champgains" 2013 de Jean-Luc Aegerter est une rareté en blanc dans une région principalement dédiée aux rouges, La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin singulier, issu de chardonnay, se distingue par son élégance et sa minéralité, typiques des grands blancs de Bourgogne. Le millésime 2013 offre une belle acidité et un potentiel de garde intéressant, le rendant à la fois vif et complexe. La Côte de Nuits, avec son climat continental, offre des étés chauds et hivers froids, propices aux vins délicats et raffinés. Les sols calcaires et l'histoire viticole prestigieuse de la région contribuent à façonner le caractère unique de ce vin. Jean-Luc Aegerter, un domaine respecté, allie tradition et modernité pour produire des vins d'expression et de finesse.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin blanc, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Optez pour des poissons grillés ou des volailles à la crème, dont la richesse harmonisera avec l'acidité et les arômes minéraux du vin. Des fromages affinés, notamment des comtés ou des chèvres souples, peuvent également offrir un accord savoureux. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème, qui feront écho aux traditions culinaires locales.

Lors de la dégustation de ce Gevrey-Chambertin blanc, privilégiez une température de service autour de 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération en carafe de 30 minutes suffira à ouvrir ses arômes. Observez d'emblée sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits blancs, de fleurs et de minéralité. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre l'acidité, le corps et la finale persistante. C'est un vin qui invite à la contemplation et au plaisir, un vrai délice bourguignon.