Vins Gevrey-chambertin Thibault Liger-Belair - ""En Créot - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Thibault Liger-Belair est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce cru se distingue par sa profondeur aromatique et sa finesse. Le millésime 2020 est réputé pour sa richesse et sa complexité, provenant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification employées, souvent marquées par un travail parcellaire précis et une attention particulière à la maturation, confèrent à ce vin une structure élégante et équilibrée. La région est connue pour son climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que ses collines bien exposées au sud-est. Le Domaine Thibault Liger-Belair, jouissant d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, est reconnu pour sa capacité à exprimer les nuances de ces terroirs bourguignons avec subtilité et authenticité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Une joue de bœuf braisée, un magret de canard aux figues ou encore un coq au vin feront de parfaits compagnons. Les fromages de la région, tels qu’un Époisses affiné, ajouteront également une dimension intéressante, tout en mettant en valeur la structure élégante du vin. Les plats régionaux, comme des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil, s'accorderont harmonieusement avec ce cru, évoquant les traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez longuement pour capturer les nuances olfactives de fruits rouges, humus et épices. En bouche, dégustez avec attention pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance aromatique. Savourez-le en prenant le temps de découvrir la complexité de son profil gustatif.