Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la célèbre Côte de Nuits. Unique de par son cépage 100 % Pinot Noir, ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental. La vinification précise et respectueuse de la tradition bourguignonne permet à ce vin de révéler tout son potentiel en termes de complexité et de finesse. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour produire des vins rouges d'une élégance rare, influencée par une géologie diversifiée et un héritage viticole séculaire. Le Domaine Marchand-Grillot, riche en histoire, est reconnu pour son savoir-faire méticuleux et la qualité constante de ses vins, ancrant profondément sa réputation dans la région.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin feront ressortir des nuances harmonieuses et complexes. Pour une alliance plus locale, les escargots de Bourgogne ou un fromage de Cîteaux affineront l'expérience, créant un mariage parfait entre la richesse du vin et les saveurs authentiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses subtils arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier le bouquet aromatique complexe. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité, tanins soyeux et longue finale aromatique. Ce rituel enrichira votre expérience et vous permettra de déguster ce vin à son apogée.
