Vins Échézeaux Louis Latour - 2016

Avis Viniou

Le Louis Latour Échézeaux 2016 est un vin rouge prestigieux issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses grands crus. Ce vin est produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, et bénéficie d’un millésime particulièrement favorable qui promet une belle concentration et complexité. Le terroir d’Échézeaux se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, offrant au vin une élégance et une structure remarquables. La maison Louis Latour, forte d'une histoire séculaire, est réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère du terroir, conférant à ce vin une profondeur et une finesse typiques de la Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats traditionnels de la région comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui compléteront ses notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons pourraient aussi mettre en valeur ses arômes délicats. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté monteront aussi une magnifique alliance avec son raffinement.

En termes de dégustation, servez le Louis Latour Échézeaux 2016 à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure libérera toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profond puis humez les arômes subtils de framboise, cerises noires, et notes de truffe. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, pour une expérience gustative envoûtante.