Vins Échézeaux Capitain Gagnerot - Grand cru - En Orveaux - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru "En Orveaux" 2021 de Capitain Gagnerot est un vin rouge prestigieux de l'appellation Échézeaux, nichée au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée incarne le raffinement et l'élégance typiques de la région. Le millésime 2021 profite d'une année viticole caractérisée par une fraîcheur climatique, offrant un équilibre subtil entre acidité et maturité des tanins. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une profondeur aromatique et une complexité remarquables. Le domaine Capitain Gagnerot, fondé en 1802, bénéficie d'une longue tradition viticole, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce vin, je vous suggère de l'accompagner de viandes nobles telles qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de veau aux morilles. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, renforceront la palette aromatique du vin. Ces accords créeront une harmonie parfaite, mettant en valeur les nuances fruitées et épicées de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, avant de découvrir ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Avant de servir, un carafage d'une heure peut aider à libérer toute la complexité aromatique de ce grand cru.