Vins Échézeaux Domaine François Lamarche - 2017

Avis Viniou

Le Domaine François Lamarche produit un Échézeaux 2017, un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage délicat qui exprime parfaitement le terroir d'Échézeaux avec ses sols calcaires et marneux. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne. La région viticole de La Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, mêlant des étés frais et des automnes ensoleillés, intégrant harmonieusement tradition viticole et innovation. Le Domaine François Lamarche, un domaine familial historique, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins d'une finesse exceptionnelle.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse. Une belle pièce de bœuf braisée ou un magret de canard aux cerises s'harmonisera parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les classiques de la Bourgogne, comme un coq au vin, sublimeront également ses saveurs. Pour les amateurs de fromage, un Époisses bien affiné créera une alliance raffinée avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Échézeaux 2017, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez le vin s'ouvrir en carafe pendant une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, découvrez une palette aromatique complexe où se mêlent fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, savourez la texture soyeuse et le bel équilibre des tanins, laissant une élégante longueur en finale.